十一个月宝宝已经有一定的咀嚼和吞咽能力，可以给宝宝做些碎菜或颗粒食物。黄瓜、冬瓜、西红柿、青菜、芹菜、西蓝花、蘑菇、胡萝卜、香菇、木耳、笋瓜、茄子、土豆、豆腐、鱼、牛肉、鸡肉、猪肉等等都可以做给宝宝吃，肉类里有丰富的蛋白质，荤素合理搭配，营养均衡。现在，介绍两款十一个月宝宝主食食谱：

1、鱼丝烩粟米

食材：黄鱼200克、玉米粒100克、鸡蛋1只、油10毫升、淀粉5克。

做法：玉米粒用搅拌机打成玉米浆备用。黄鱼去皮去刺切成鱼丝，用流动的水冲洗干净，沥干水分。加入鸡蛋、淀粉抓拌均匀，腌制5分钟。大火烧热炒锅中的油至五成热，放入腌好的黄鱼丝滑炒至熟盛出。将玉米浆放入小煮锅内，大火烧开，放入滑炒好的鱼丝，再次煮滚即可。盛上一碗即可。

2、小猪鸡蛋羹

食材：鸡蛋两个、清水100克、火腿片3片、紫菜适量。

做法：将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀，加入清水，拌匀。将蛋液过筛一遍。将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可。用火煺片要弄出如图小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔。把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了。

二、十一个月宝宝蔬菜食谱

随着宝宝逐渐长大，宝宝的辅食越来越丰富了，宝宝可以吃各种蔬菜水果了。可以将蔬菜和水果切成立方体或条状，有利于锻炼宝宝咀嚼和吞咽能力。现在介绍两款宝宝蔬菜食谱：

1、蔬菜浓汤

食材：马铃薯1/6个，红萝卜1/8个，番茄1/2个，洋葱1/8个，青豆仁半汤匙，豆腐1/4块。

做法：将马铃薯、红萝卜去皮切丁备用;番茄洗净切丁，洋葱去皮切丁，豆腐切丁备用;将油锅热好后，炒洋葱和红萝卜，再加入其他的材料用小火慢炖至高汤浓稠即可熄火。

2、猪肝洋白菜卷

食材：猪肝泥1勺，豆腐3勺，煮过切碎的胡萝卜2勺，洋白菜叶1/2片，肉汤、淀粉。

做法：把洋白菜叶洗净后放开水中煮软;把肝泥和豆腐混合并加入胡萝卜，使其具有淡淡咸味;把肝泥豆腐放在洋白菜叶中间做馅，再将洋白菜卷起，用淀粉封口后放肉汤内煮熟。

三、十一个月宝宝蛋白质摄取食谱

宝宝逐渐长大，对营养需求也越来越大，十一个月宝宝可以适当摄入蛋白质丰富的食材。肉类、蛋类、豆制品等富含蛋白质，搭配蔬菜，味道鲜美，营养均衡。现在介绍几款十一个月宝宝摄取蛋白质食谱：

1、 豌豆牛肉粥

食材：豌豆150克、牛肉150克、大米100克、姜适量、小葱适量、水适量。

做法：牛肉切薄片，冷水浸泡半个到一个小时左右出掉血水。牛肉细细切丁，尽 量切细小。生姜去皮切成姜末。先将米煲成粥。往白粥中加入牛肉和姜末。豌豆另外煮熟捞出备用 ，粥煮好后打开加入适量豌豆，盖盖焖5分钟即可。

2、肉丸粥

食材：大米一杯，鸡肉末300克，葱1根，鸡汤，姜丝适量。

做法：将葱切碎，放在油锅内炒过，再与鸡肉末一起混合做成鸡肉丸子，把鸡汤倒入锅内加入姜丝、鸡肉丸子同煮，开锅后再将大米放入一起煮，煮熟即可。

四、十一个月宝宝不能吃哪些食物

新鲜果蔬，肉类、蛋类、豆制品等大部分食材，十一个月宝宝都可以食用，没有特别禁忌的。不过有些高脂肪、盐分高等一些食物，就不适宜给宝宝吃了。十一个月宝宝不能吃的食物具体如下：

1、肥肉：过多地摄入脂肪会导致宝宝体内的脂肪过剩，使血液中的胆固醇含量增多，从而存在引发心血管疾病、甚至是肥胖症的风险。而且，肥肉中的脂肪多为饱和脂肪酸，不仅胆固醇含量高，而且消化率低，在胃内只留的时间又长，使用后易产生饱腹感，从而影响宝宝的进食量。此外，高脂肪饮食还会影响宝宝对钙的吸收。因此，不建议1岁以内的宝宝食用肥肉，1岁以后的宝宝也不宜多吃。

2、蜂蜜：蜂蜜能够增强肠道蠕动并缩短排便时间，而宝宝还太小，胃肠功能还未健全，食用蜂蜜后很容易引起腹泻。另外，蜜蜂在采取花粉酿蜜的过程中，有可能会把被污染的花粉和毒素带回蜂箱。小宝宝的肠道抗病能力很容易被感染而引起食物中毒。因此，1岁以内的宝宝应禁食蜂蜜，1岁以上的宝宝也应少食蜂蜜。

3、咸鸭蛋：过咸的鸭蛋，一方面能直接应先宝宝对锌的吸收，导致宝宝缺锌，另一方面，腌制过的咸鸭蛋中，钠的含量相对较高，会造成宝宝出现局部水肿的情况。另外，腌制过的咸鸭蛋含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物质，对宝宝的健康有很大影响。因此，10岁以内的宝宝，最好不要吃咸鸭蛋。